Ingrédients pour 3 personnes

Un beau pavé de saumon de 400 grammes
2 cuil à soupe de moutarde
2 cuil à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un demi citron
4 cuil à soupe de ciboulette ciselée
Sel, poivre

Préparation

Mélanger la moutarde, l’huile d’olive, le jus de citron, 3 cuil à coupe de ciboulette, le sel et poivre. Enduire le pavé de saumon de ce mélange et disposer dans un plat allant au four.

Cuire 15-20 minutes à 180°. Il faut que le saumon reste moelleux. Servir avec des légumes blanchis revenus dans l’huile d’olive, ail et persil haché.