Le riz de chou-fleur est un accompagnement idéal pour vos plats en sauces. Cette recette ultra-rapide ne présente que 3gr de glucides nets par 100 gr. Ce faux riz peut aussi servir de base à des plats tels que le riz-cantonnais, la paella, sushis ou bien chili con carne.
Ingrédients:
1 petit chou-fleur
sel, poivre
25 gr de beurre
- Laver et couper le chou-fleur en tronçons. Bien égoutter et sécher.
- Hacher le chou-fleur dans un mixer à bol jusqu’à obtention de la consistante désirée.
- Mettre le chou-fleur haché dans un bol ou un plat creux allant au micro-onde et recouvrir de film alimentaire. Faire cuire au micro-ondes puissance maximale, pendant 6 minutes. Si vous l’avez pas de micro-ondes, vous pouvez poeler le chou-fleur pendant 15 à 20 minutes, selon la consistance désirée (plus ou moins al dente).
- Sortir le riz de chou-fleur du micro-onde et le verser dans une poêle, saler, poivrer et faites revenir 5 minutes dans le beurre.
Un couscous low carb, paléo, sans gluten
6 Comments
j’ai calculer sur fatsecret et je trouve 11 de glucide comment c’est possible alors que vous dite 3 de glucides
En glucides totaux ou en net ? Et pour combien de parts ?
C’est 3 gr nets aux 100 gr.
Recette simple et excellente !
J’ai vu sur un blog que l’on pouvait essayer cette base comme un pate pour faire les quiches par exemple Qu’en pensez-vous ? Merci
Est ce qu’on peut faire le chou fleur en riz et le congelépour plus tard. Merci
Bonjour
Je n’utilise pas de micro onde, comment faire cuire svp ? Merci