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Queso fundido à la viande

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Ce plat sud américain plait à toute la famille tout en ayant une très faible teneur en glucide. Vous pouvez y ajouter une cuil à soupe de mélange d’épices mexicaines et quelques gouttes de tabasco.

Ingrédients
• 200 grammes de viande hachée
• Un petit oignon haché au couteau
• 1 bol de poivrons vert, rouge e jaunes coupés en dés
• 200 grammes de mozzarelle râpée
• 200 grammes d’Edam ou Cheddar râpé
• Une pincée de piment
• 1 tomate coupée en dés
• 3 cuil à soupe de coriandre ciselée
• 2 cuil à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée
Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Faire revenir la viande hachée salée et poivrée dans une poêle avec une cuil à soupe l’huile d’olive. Retirer du feu et réserver la viande.
Dans la même poêle, verser une cuil à soupe d’huile d’olive, une gousse d’ail hachée, l’oignon et les poivrons, faire cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Il ne doit pas y avoir de liquide dans la poêle.
Dans un plat allant au four (Une poêle en fonte, ou une poêlé pour paella), disposer une couche de viande, une de légumes et une du mélange de fromage.
Mettre une dernière couche de fromage et saupoudrer de piment.
Mettre au four 10 minutes. Il faut que le fromage fonde complètement mais il ne faut pas qu’il commence à durcir.
A la sortie du four décorer avec la tomate concassée et la coriandre ciselée.

queso_fundido

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About Author

Blogueuse spécialisée dans les diètes paleo, low carb et cétogène. Diplômée de diététique et passionnée de questions de santé, nutrition et cuisine cétogène. I'm a nutrition blogger, specialised in ketogenic, paleo and High Fat Low Carb diets. Certified nutritionist, passionate about health, nutrition and high fat low carb cooking.

13 Comments

    • Mahassine Mir on

      C’est à vous de faire le suivi de ce que vous mangez. Les recettes sont soit individuelles ou familiales.

      • joslattes@yahoo.fr'

        Bonjour : ce qui est bien dommage car qd on ne sait pas calculer cela nous aiderait bcp de nous donner un plan pour une personne pour la semaine par exemple.

  1. oumimran1429@hotmail.com'

    Bonsoir,dites ces ingrédients sont pour combien de personnes on est un couple et 3 enfants qui ont un bon appétit je dois multiplier les ingrédients pr combien s’il vous plait?

  2. valentin.plet@gmail.com'
    Valentin on

    Excellente recette, toute la famille à aimé !! Je suis même en train d’en refaire !! Merci beaucoup 🙂

  3. viedon60@gmail.com'
    sylvie Plamondon on

    Dans quel categorie nous situons le fromage
    dans les proteines ou dans les lipides merci

  4. titimalad@hotmail.fr'
    telle A. on

    bonjour,

    j’ai calculé mes macros via myfitnesspal je suis à 20g de glucides/lipides 101g/protéines 100g, cela me parait énorme en glucides?

    • virginie.simon54@orange.fr'
      Virginie on

      Les 20g de glucides sont tout à fait correct, par contre niveau lipide et protéine ça semble bizarre ?!! en faisant le regime keto à 10% G / 25% de P et 65% de L pour 1100 cal énergétique, mes proportions sont G 25g / P 70g et L 80g.
      Un regime keto doit etre tres modéré en proteine egalement. Tu ne dois donc pas avoir autant de proteine que de lipide il me semble. Tu trouves des calculateur tres bien sur le net dans les pages regime cetogene ou keto. Cherches mes besoins en macronutriments. Voila ! Bon courage

  5. b.farina@lagoon.nc'
    Béatrice FARINA on

    Bonjour, je n’arrive pas à établir de menu avec autant de lipides sans baisser considérablement les protéines. Comment dois-je faire et où trouver les aliments pour y arriver. Merci.

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