La purée de chou-fleur remplace très avantageusement la purée de pommes de terre. Elle est très facile à faire et le parmesan lui ajoute de l’onctuosité et de la rondeur.
Ingrédients
- Une tête de chou-fleur
- 15 cl de crème fraiche
- 50 gr de beurre
- 3 à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Noix de muscade
- Quelques feuilles de thym frais.
Préparation
Laver et couper le chou-fleur en petits bouquets. Placer dans un plat allant au micro-ondes avec la crème et le beurre. Allumez le micro-ondes sur la puissance maximale pendant 6 minutes. Sortir du four et bien mélanger, remettre dans le micro-ondes pour 6 autres minutes.
Mettre le chou-fleur dans un mixeur avec le fromage. Assaisonner et parsemer de thym frais avant de servir.
Notes
Approx nutrition info per serving: 148 calories, 11g fat, 4g net carbs, 6g protein
8 Comments
Comment faire quad on n’a pas de micro-nodes (et pas l’ intentie d’en achter un!)?
D’avance merci.
Il suffit de cuire à la vapeur.
C’est plus naturel à la vapeur genre” vitaliseur de marion” ou ” vapok”. Le micro-onde détruit tous les nutriments et dénature le produit. En somme on mange de la M****.
Ce n’est pas le micro-onde qui dénature vos aliments, mais tout simplement la chaleur. Un micro-onde ne fait qu’agiter les molécules d’eau dans vos aliments pour créer de la chaleur à l’aide de l’énergie cinétique. Il n’y a aucune différence entre la cuisson à la vapeur sur le four ou au micro-onde pour vos aliments. Informez-vous avant de critiquer!
Good!!!
portion = 1 demi tasse ???
Bonjour,
Merci pour cette recette! Je n’aurais pas eu l’idée de faire une purée de choux fleur.
Je n’avais pas tout sous la main alors j’ai apporté quelques modifications , un vrai délice.
– J’ai remplacé la 1/2 du beurre par de l’huile d’olive.
– J’ai remplacé la crème par la mascarpone 40g environ.
– Le thym par du persil
Évidemment ça change les macros.
Cette recette donne combien de portions?