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Œufs farcis

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Une recette 100% Keto, un peu rétro, qui met l’œuf à l’honneur. A servir en entrée, pour agrémenter une salade ou si on a un petit creux.

Ingrédients

  • 1 douzaine oeufs
  • 2 c. à thé moutarde de Dijon
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1 c. à table oignon émincé
  • 1/4 c. à table tabasco
  • Sel et poivre au goût
  • Paprika au goût

Préparation

Mettre les œufs dans un chaudron. Couvrir les œufs d’un pouce d’eau froide. Ajouter une cuillère à thé de vinaigre (aide à contenir les œufs dans leur coquille). Amener à ébullition. Couvrir et enlever du feu. Laisser refroidir avec le couvercle 12-15 minutes. Enlever l’eau chaude et couvrir d’eau froide. Changer l’eau froide après quelques minutes.

Enlever la coquille des œufs. Couper les œufs dans le sens de la longueur. Délicatement, enlever les jaunes d’œufs et réserver. Déposer les moitiés de blancs d’œufs sur une assiette de présentation.

Dans un bol, avec une fourchette, écraser les jaunes d’œufs. Ajouter la moutarde de Dijon, la mayonnaise, l’oignon, le tabasco, le poivre et le sel.

Déposer le mélange de jaunes d’œufs dans les blancs d’œufs. Couvrir de paprika au goût.

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About Author

Blogueuse spécialisée dans les diètes paleo, low carb et cétogène. Diplômée de diététique et passionnée de questions de santé, nutrition et cuisine cétogène. I'm a nutrition blogger, specialised in ketogenic, paleo and High Fat Low Carb diets. Certified nutritionist, passionate about health, nutrition and high fat low carb cooking.

3 Comments

  1. betsywoops@hotmail.fr'

    Bonjour,
    Cette recette d’œufs farcis est pour combien de personnes ?
    Vos recettes en général sont pour combien de personnes ?
    Merci d’avance de votre réponse.
    Lili

  2. betsywoops@hotmail.fr'

    Bonjour,
    Par quoi remplacer les œufs dans les menus (pas quand ils sont mélangés dans des pates commes les pates à pain, pizza, etc… mais quand ils sont seuls comme pour les oeufs farcis ou œufs brouillés, etc… ) ?
    Merci d’avance.
    Lili

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