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Cookies sans sucre amande et noix de coco

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Des cookies keto à base de poudre d’amande et de noix de coco râpée, agrémentés de morceaux de chocolat à 85% de cacao. Bien croustillants, ces cookies accompagnent parfaitement un thé ou un café. Une petit douceur très pauvre en glucides.

Ingrédients:

150 gr de poudre d’amandes blanchies
50 gr de noix de coco râpée
5 cuil à soupe d’édulcorant stevia ou sucralose en poudre (selon le goût)

2 oeufs
1 cuil à soupe de levure chimique (1 grand sachet ou deux petits)
1 pincée de de sel
1 cuil à café d’extrait de vanille
2 cuil à soupe d’huile de noix de coco ou de beurre fondu
50 gr de chocolat à 85% de cacaco haché en petits morceaux

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement homogène.
  2. Poser du papier sulfurisé non beurré, ou un tapis silicone sur une plaque allant au four.
  3. Former des cookies de 3 cm de diamètre à peu près à l’aide d’une cuillère, aplatir légèrement avec une fourchette.  Les cookies de s’étendent pas à la cuisson, pas la peine de laisser beaucoup d’espace entre chaque cookie.
  4. Cuisez à 180°C pendant 10 minutes. Ils doivent être bien dorés et bien croustillants. Laisser refroidir avant de déguster.
Cookies keto poudre amande et noix de coco

Aplatir légèrement les cookies avec une une fourchette avant d’enfourner.

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About Author

Blogueuse spécialisée dans les diètes paleo, low carb et cétogène. Diplômée de diététique et passionnée de questions de santé, nutrition et cuisine cétogène. I'm a nutrition blogger, specialised in ketogenic, paleo and High Fat Low Carb diets. Certified nutritionist, passionate about health, nutrition and high fat low carb cooking.

15 Comments

  1. winnie9275@hotmail.fr'
    Sand.dps on

    Une de mes recettes favorites!! Facile et rapide à faire….Et délicieux!! Merci!
    PS: pouvons nous avoir leur ratio?

  2. comm2017@gmx.fr'

    bonjour et grand merci…

    levure : grand sachet? petit sachet? je connais que une seule taille ou alors en vrac… quel grammage de levure dans votre recette svp? 😉

    • Mahassine Mir on

      C’est si gentiment demandé, que je vais courir de suit les calculer pour vous (ou pas !)

  3. Ophe.robert@gmail.com'

    Bonjour,

    super contente d’avoir trouvé cette « touche sucrée ». Très bon. Ils n’etaient pas moelleux, alors j’ai remis => erreur. Je ferais mieux la prochaine fois.

    Nous pouvons l’evalur à combien de glucide et kcal environ ? Merci en tout cas vraiment top votre site.

  4. 91mmurolo91@gmail.com'

    Bonjour. Merci pour cette délicieuse recette. Avez vous un blog, où je pourrais vous suivre ?

  5. tatianalossy@gmail.com'
    Tatiana lossy on

    Super recette
    Étant tout nouvelle j’ai peur de me trompé dans les calculs ! Pouvez vous me dire les macros de cette recette
    Merci

  6. manada70@free.fr'
    Marlène on

    Bonjour 😀. À tomber par terre ces petites douceurs. Le soucis cet qu il ont ont un goûts de revients y😂. Combien par jour puis je en manger ? C est vraiment très bon merci beaucoup pour votre travail sur le blog. J ai déjà tester plusieurs recettes.
    Petite question je fais ce programme cétogéne depuis deux mois avec quelques jour normal, je suis sleeve ( petit estomac) mes bandelettes ketostick sont impeccables ,aucun sucre et cétogéne et pourtant je ne maigris pas du tout. Je suis stable. Qu en pensé tu? Merci.

  7. marjorie_tellier@hotmail.com'
    Marjorie on

    Je ne commente jamais nulle part mais j’étais obligée de commenter ici car cette recette est vraiment excellente!
    J’ai cherché longtemps une recette que je puisse utiliser pour le petit déjeuner car j’ai besoin de “sucré” le matin.
    Ces cookies me calent une bonne partie de la matinée et ils sont très bons.

    Un tout grand merci.

  8. nathalie.imart@yahoo.fr'
    Nathalie on

    Bonjour,
    Cette recette est un pur régal, autant pour moi qui mange sans sucres que pour la famille qui a aimé aussi.
    Merci

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