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Riz de chou-fleur

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Le riz de chou-fleur est un accompagnement idéal pour vos plats en sauces. Cette recette ultra-rapide ne présente que 3gr de glucides nets par 100 gr. Ce faux riz peut aussi servir de base à des plats tels que le riz-cantonnais, la paella,  sushis ou bien chili con carne.

Ingrédients:

1 petit chou-fleur

sel, poivre

25 gr de beurre

  • Laver et couper le chou-fleur en tronçons. Bien égoutter et sécher.

Mixer dans un mixer à bol

  • Hacher le chou-fleur dans un mixer à bol jusqu’à obtention de la consistante désirée.

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  • Mettre le chou-fleur haché dans un bol ou un plat creux allant au micro-onde et recouvrir de film alimentaire. Faire cuire au micro-ondes puissance maximale, pendant 6 minutes. Si vous l’avez pas de micro-ondes, vous pouvez poeler le chou-fleur pendant 15 à 20 minutes, selon la consistance désirée (plus ou moins al dente).
  • Sortir le riz de chou-fleur du micro-onde et le verser dans une poêle, saler, poivrer et faites revenir 5 minutes dans le beurre.
Un couscous low carb, paléo, sans gluten

Un couscous low carb, paléo, sans gluten

 

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About Author

Blogueuse spécialisée dans les diètes paleo, low carb et cétogène. Diplômée de diététique et passionnée de questions de santé, nutrition et cuisine cétogène. I'm a nutrition blogger, specialised in ketogenic, paleo and High Fat Low Carb diets. Certified nutritionist, passionate about health, nutrition and high fat low carb cooking.

4 Comments

  1. sandrine_602@hotmail.com'
    sandrine on

    j’ai calculer sur fatsecret et je trouve 11 de glucide comment c’est possible alors que vous dite 3 de glucides

  2. barbara.lenoble75@gmail.com'

    Recette simple et excellente !
    J’ai vu sur un blog que l’on pouvait essayer cette base comme un pate pour faire les quiches par exemple Qu’en pensez-vous ? Merci

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