Le site de la diète cétogène

Premier site francophone entièrement dédié à la perte de poids durable par la diète cétogène

Crêpes céto à la whey

15

Les crêpes céto à la whey sont ce qui se rapproche le plus des crêpes à la farine, surtout si on y ajoute une pointe de couteau de gomme de xanthan ou de gomme de guar pour l’élasticité.

Pour cette recette, 5 gr de glucides net, 28 gr de protéines et 21 gr de lipides.

Ingrédients

  • 60 gr Cream cheese ou mascarpone
  • 2 œufs
  • Une demi mesure de whey saveur vanille sans sucre ajouté
  • Une pointe de couteau de gomme de xanthan (facultatif)
  • ½ cuil à café de levure chimique

Préparation

Mélanger tous les ingrédients, bien mixer. J’utilise un mixeur plongeur et son grand verre. Cuire les crêpes sur une poêle anti-adhésive. Faire attention en les retournant elles cassent facilement.

A servir avec une confiture Keto, du sirop sans sucre, Amlou… au choix !

Astuce: si vous n’avez pas de gomme de xanthan, laisser la pâte reposer 5 minutes, elle va s’épaissir grâce à la whey.

Share.

About Author

Blogueuse spécialisée dans les diètes paleo, low carb et cétogène. Diplômée de diététique et passionnée de questions de santé, nutrition et cuisine cétogène. I'm a nutrition blogger, specialised in ketogenic, paleo and High Fat Low Carb diets. Certified nutritionist, passionate about health, nutrition and high fat low carb cooking.

15 Comments

    • florence.boudreau@cgocable.ca'
      Florence Boudreau on

      Même question…C’est quoi de la whey? Dans ma tête , çà sonne blé…Ouf! Pas pour moi…

      • Mahassine Mir on

        La Whey c’est de la protéine issue du lait de vache. Vous devez confondre avec le mot wheat qui veut dire blé en anglais.

  1. abd.faidhoi@gmail.com'
    Faidhoi ABDOUROIHAMANE on

    J’aimerais savoir si toutes ces informations sont disponiples dans un livre ?

    • florence.boudreau@cgocable.ca'
      Florence Boudreau on

      Oui ce serait effectivement très pratique, si ces recettes pourraient se retrouver dans un livre.

  2. audreyjuncker@hotmail.fr'

    Bonjour MAHASSINE MIR et merci pour ces recettes.

    Je voudrais savoir quelle whey est compatible avec la diet céto?

    Merci et belle journée

    Audrey

    • Mahassine Mir on

      Plusieurs marques. Il faut quand même voir le taux de glucides (moins que cinq grammes/100 gr). J’utilise celle de Optimum nutrition.

  3. essabouni.emilie@gmail.com'

    Bonjour Mahassine,

    J’ai décidé de commencer demain et je vous remercie pour les conseils et recettes. Je viens d’aller sur le site d’Optimum Nutrion mais il y a un tel choix qu’il est très difficile de savoir quelle Whey choisir…
    Pouvez vous nous donner la référence exacte du produit ?
    Par avance merci,
    Emilie

    • Mahassine Mir on

      Prenez celle qui s’appelle GOLD STANDARD 100% WHEY (du rouge sur l’étiquette et non pas du vert, la verte contient du sucre). Le prend la saveur vanilla ice cream.

  4. Mademoiselle_aurelie@hotmail.fr'

    Superbe recette. Malheureusement j’ai besoin de doubler la pâte pour avoir 5 crêpes, la triplet ou la quadrupler pur en avoir en assez bonne quantité….

  5. da_dou@hotmail.com'

    Comment faire toute ces recettes a la place du creem cheese en fait sans produit laitier c’est possible ?

    • Mahassine Mir on

      Vous pouvez essayer avec de la crème de coco. Mais honnêtement, je n’ai jamais essayé moi-même.

Leave A Reply