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Aubergines à la Parmigiana

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Gratin d’aubergine à la Parmigiana, sans béchamel.

Ingrédients

2 belles aubergines

Un bol de sauce tomate

Un bol de fromage mozzarelle râpé

3 cuil de parmesan râpé (facultatif)

3 cuil d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation

Couper les aubergines en tranches fines d’un demi-centimètre d’épaisseur, dans le sens de la longueur. Saler, poivrer, badigeonner d’huile d’olives et faire cuire au four ou les faire frire.

Dans un plat allant au four, alterner les couches d’aubergines, de sauce tomate et fromage à la manière de lasagnes:

Une couche de tranches d’aubergines grillées.

Aubergines Parmigiana - étape 1

Une couche de coulis ou sauce tomates.

Aubergines Parmigiana - étape 2

 

Et une couche de fromage râpé, répéter les étapes en fonction de la taille de votre plat.

Aubergines Parmigiana - étape 3

Enfourner 10 minutes dans un four à 200 degrés. Servir avec une salade ou une viande.

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Professionnelle du Marketing Digital. Blogueuse spécialisée dans les diètes paleo, low carb et cétogène. Diplômée de diététique et passionnée de questions de santé, nutrition et cuisine cétogène. I'm a webmarketing professionnal and nutrition blogger, specialised in ketogenic, paleo and High Fat Low Carb diets. Certified nutritionist, passionate about health, nutrition and high fat low carb cooking.

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